Empanadillas de Merluza.

Empanadillas de Merluza.

Ingredientes:

• Aceite
• 3 Dientes de ajo
• 300 g de filetes de merluza 
• 3 pimientos de piquillo 
• 4 cucharadas de mayonesa 
• Obleas de Buitoni 
• Huevo

Elaboración:

• Ponemos un poco de aceite en una sarten y vamos dorando los ajos.  Troceamos la Merluza y agregamos a la sarten. Iremos removiendo y espizcando la merluza. Agregaremos el pimiento troceado y doraremos. Reservamos para despues.

• Preparamos las empanadillas y pasamos la merluza a un cuenco hondo. Agregamos la mayonesa a la merluza y removemos bien. Pondremos una empanadilla y un par de cucharadas de merluza en el centro. Taparemos con otra empanadilla encima y cerraremos bien pasándolas a una bandeja de horno.

• Pintamos con huevo y meteremos en el horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos o cuando estén bien doradas.