Hamburguesas de calabacín 

Ingredientes :

• 2 calabacínes
  
• 2 patatas cocidas 1 cebolla tierna 
• 150 gr de queso rallado
• 3 huevos 
• 4 cucharadas de pan rallado 
• 2 ramitas de perejil 
• 2 dientes de ajo 
• Sal y pimienta Aceite de oliva

Elaboración:

• Cortamos las puntas del calabacin y lo rallamos, mientras tanto pondremos a hervir las patatas.

• Picamos el ajo y el perejil y lo ponemos en un recipiente grande. Picaremos la cebolla en trozos pequeños y agregaremos también al recipiente.Una vez cocidas las patatas las sacaremos y cuando estén casi frías les quitaremos la piel. Trocearemos y agregaremos al recipiente.

• Continuamos agregando el calabacin rallado el cual escurriremos lo mas posible, agregaremos el queso junto a los huevos y el pan rallado.

• Empezaremos a machacar y remover con un tenedor , añadiendo mas pan rallado si la masa queda muy liquida. Agregaremos pan rallado hasta que la masa quede a nuestro gusto. Pondremos una sarten con un poco de aceite a calentar.

• Con una cuchara sopera sacaremos masa que haremos una bola y después aplastaremos para pasar a la sarten. Como me salieron muchas algunas las coloco en bandeja ya con su forma y al congelador, el resto a disfrutar de ellas.