Patatas a lo pobre.

Patatas a lo Pobre.

Ingredientes

• Patatas
  
• Pimientos
• Ajos
• Aceite
• Cebolla
• pimienta
• Sal
• Perejil

Elaboración:

• Preparamos todos los ingredientes, empezamos cortando la cebolla y los pimientos en trozos pequeños. 

• Pondremos una sarten con abundante aceite a la cual agregaremos la cebolla y el pimiento para que se vayan pochando.

• Pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro o un poco mas las patatas. Las agregaremos a la sarten agregando sal y pimienta al gusto. Taparemos y a fuego medio bajo para que se hagan lentamente las patatas. Moveremos de vez en cuando con cuidado de no romper las patatas.

• Picamos los ajos y el perejil que majaremos en el mortero, a continuación lo agregaremos a las patatas removiendo para que quede todo bien mezclado. Dejando freír unos minutos mas.