Gofres

Ingredientes:

• 250 gr de Harina de trigo.
• 375 ml de leche
• 90 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 5 ml de esencia de vainilla
• 1 sobre de polvo de Hornear (16 gr )
• 80 gr de Azucar

Elaboración:

• Separamos las claras de las yemas,  empezaremos a montar las claras hasta que estén en su punto. Reservamos y empezaremos a batir las yemas de huevo. Derretimos la mantequilla y iremos añadiendo y batiendo.

• Empezaremos a echar la leche progresivamente y seguimos batiendo. Agregamos el  azúcar y la vainilla. Seguimos batiendo.

• Mezclamos la harina con el polvo de hornear. Iremos mezclando  progresivamente y batiendo para que no queden grumos.

• Ahora agregaremos poco a poco  las claras montadas con una cuchara en movimientos envolventes.

• Calentamos la gofrera echando un poco de mantequilla. Una vez caliente empezamos a echar la masa con un cazo. Una vez listo pondremos en una rejilla para que se enfríen y de aquí al plato.