Alubias con verduras

Ingredientes:

• 150 gr de zanahorias pelada y en trozos ( 3 zanahorias)
  
• 1 Cebolla
• 70 gr de pimiento verde
• 1 Tomate
• 60 gr de Aceite de oliva
• 100 gr de Jamón a tacos
• 1 Bote de Alubias ( 400 gr o 500 gr en seco)
• 500 gr de agua
• 1 Pastilla de caldo
• Pimienta
•  1 Cucharadita de pimentón dulce

Elaboración:

• En primer lugar picaremos toda la verdura en 8 segundos a velocidad 5. Echaremos las zanahorias, la cebolla el pimiento, el tomate.

• Bajamos las verduras hacia abajo y agregamos el aceite, pondremos el programa rehogar a 12 minutos a velocidad 1 y 130 grados. Mientras tanto lavaremos la Alubias hasta que deje de hacer espuma.

• Una vez rehogado bajamos la verdura si se ha subido y agregaremos el jamón, la Pimienta, el agua, el pimentón y la pastilla de caldo. Pondremos 35 minutos a velocidad 1 y a 100 grados.

• Ahora agregaremos las Alubias poniendo para terminar 3 minutos a velocidad 1 y a 100 grados.