Adobar y Rebozar Merluza

Adobar y Rebozar Merluza

Ingredientes:

• 125 ml vinagre
  
• 250 ml agua
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de sal
• un toque de orégano.

Elaboración:

• Ponemos en un recipiente hondo, el vinagre, el agua, el comino, los ajos picados,las hojas de laurel troceadas, el pimentón, la sal y el toque de orégano. Meteremos la merluza y tendremos adobando entre 4 y 8 horas, como máximo serán 8.

• Pasado el tiempo de adobado que mantendremos dentro de la nevera, lo sacamos y los vamos sacando y lo ponemos con papel absorbente para quitar todo el liquido sobrante.  

• Ponemos en un bol la Harina de trigo con una parte de harina de garbanzo que le da un toque a los fritos de pescado muy bueno. Y en otro ponemos el pan rallado, batimos unos huevos y empezamos a elaborarlo. Primero pasamos por la Harina mezclada, después por huevo y por ultimo por pan rallado. Empezamos a freírlo.

• Y listo para comer.