Galletas de Muesli y Avena.

Galletas de Muesli y Avena.

Ingredientes:

• 1 Huevo
• 60 ml de aceite de oliva 
•  Ralladura de un Limón
• 1 Cucharada de esencia de vainilla
• 80 gr de Azucar moreno
• 60  gr de harina de Arroz
• 1 Una cucharadita de levadura 
• 130 gr de copos de avena
• 200 gr de muesli
• 60 ml de leche

Elaboración:

• Ponemos en un recipiente el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Agregamos el Azucar y removemos para que quede todo bien mezclado. Después agregaremos la ralladura del limón y volvemos a remover.

• Agregamos la harina y volvemos a remover. Añadimos la levadura y mezclamos.

• Agregamos primero el muesli y revolvemos todo para que se integre bien. Añadimos la leche y removemos y a continuación agregamos la Avena mezclando la bien.

• Dejamos reposar 1 hora para que se agregue todo bien. Preparamos la bandeja del horno con su papel y pasado el tiempo establecido empezamos a sacar la galleta. Colocaremos en la bandeja separadas para que no se peguen. Pondremos el horno arriba y abajo a 180 grados y unos 18 minutos o cuando veamos que se están dorando los bordes de abajo de la galleta.