Rejos de Patata

Rejos de Pata

Ingredientes:

• 6 patatas 
• 1 cebolla picada 
• 125 gr Harina 
• 1 huevo batido 
• Perejil fresco picado 
• 3 dientes de ajo picados 
• Pimienta 
• Sal

Elaboración:

• Pelamos las patatas y las haremos bastoncillos con el rallador. A continuación dejaremos en una fuente para que suelte todo el agua posible.

• Mezclaremos en una fuente todos los ingredientes menos la cebolla y la patata.

• Una vez integrado agregaremos la cebolla, mezclaremos y agregaremos la patata. Mezclaremos de nuevo y iremos agregando la Harina. Agregaremos mas harina si  vemos que no se conjunta mucho el contenido.

• Con una cuchara grande iremos cogiendo cucharadas y echando a la sarten con el aceite ya caliente. Iremos metiendo de dos en dos para que no baje la temperatura del aceite y sacando a un papel absorbente.