Crema de Guisantes

Crema de Guisantes

Ingredientes:

• 400 gr de guisantes congelados
• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 2 patatas 
• 500 ml de caldo de Verduras
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 100 ml de nata 

Elaboración:

• Picamos la cebolla y el puerro en trozos muy finos.

• En una cazuela amplia echamos un chorro de aceite de oliva, añadimos las la cebolla y el puerro, una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que la verdura este blandita. 

• Mientras podemos pelar y limpiar la patata y cortarla en trozos no muy grandes. En cuanto tengamos la verdura le añadimos la patata y rehogamos unos minutos más. Agregamos un toque de pimienta.

• A continuación añadimos los guisantes directamente congelados; mezclamos bien, le añadimos sal y cubrimos con caldo de verduras. Una vez que empiece a hervir dejamos 15 minutos o hasta que la patata este cocida.

• Ahora trituramos todo bien y la ponemos de nuevo al fuego. Si la crema resultará muy espesa podéis añadirle un poco de caldo de verduras.

• Le añadimos la nata, mezclamos y dejamos que de un hervor. Tan solo nos queda rectificar el punto de sal y servir bien calentita. Podéis acompañarla con algo de jamon york, unas pipas de calabaza.