Brocoli con Jamón y Bechamel.

Brócoli con Jamón y Bechamel.

Ingredientes:

• 300 gr Jamón en taquitos
• 1 cebolla grande
• 3 dientes ajo
• 150 ml Brandy
• Sal
• Pimienta
• Tomillo
• Aceite
• Queso rallado

Elaboración:

• Troceamos la cebolla y apartamos

• Troceamos el ajo el cual ponemos con la cebolla

• Con un poco de aceite rehogamos las dos cosas, cebolla y ajo.

• Troceamos el brócoli

• Añadimos el brócoli a la cebolla y el ajo, agregando la sal, pimienta y tomillo. Tapamos y hacemos unos 8 minutos removiendo de vez en cuando.

• Agregamos el Brandy y lo dejamos que se evapore el alcohol. A continuación agregaremos el Jamón el cual rehogaremos unos minutos y apartamos.

Elaboración de la Bechamel con Monsieur Cuisine

Los ingredientes necesarios son: 

•  50 gr de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 
• 800 gr de leche
• 70 gr de harina
• Sal
• Pimienta 
• Nuez moscada al gusto

Preparación:

• Echamos el aceite en el vaso para calentar el mismo para que la harina no nos sepa a cruda. Pondremos 2 minutos a velocidad 1 a 120 grados.

• Echaremos la harina y pondremos el Menú rehogar a 3 minutos y a 120 grados sin medidor.

• Echa la harina echaremos el resto de los ingredientes. La leche, sal, nuez moscada y un poquito de pimienta. Pondremos Sin Medidor pero si con algo para que no salpique ( yo me hice un utensilio). Pondremos 9 minutos a velocidad 3 y a 120 grados.

• Terminado el tiempo miraremos y tener en cuenta que al calentar luego en el horno se espesa mas. Pero si la queremos mas espesa la calentaremos un poco mas.

Seguimos con la Elaboración

• Pondremos el brócoli apartado en una fuente para horno y le agregaremos la bechamel. Pondremos por encima un poco de queso rallado.

• Meteremos al horno previamente calentado, arriba y abajo a 180 grados. Dejaremos cocinar unos 18 o 20 minutos hasta que el queso este fundido y dorado.