Calamares en salsa americana

Calamares en salsa americana para Monsieur Cuisine Connect

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 5 ajos
• 1/2 pimiento rojo
• 60 gr vino blanco
• 200 gr tomate frito
• 3 cayenas
• 40 gr AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)
• 900 gr calamares
• 25 gR caldo de pescado
• Sal
• Pimienta

Pasos

1. Preparamos los ingredientes y agregamos al vaso la cebolla, el medio pimiento y los ajos. Trituramos 10¨ segundos a velocidad 5. Bajamos lo salpicado.
2.  Agregamos AOVE, Vino, Tomate frito, Cayena. y ponemos el programa rehogar : 10´minutos a velocidad 1 y temperatura 120º grados. Sin cubilete
3. Terminado el rehogar, colocamos el cubilete y trituramos 20¨ segundos a velocidad 8.
4. Agregamos los calamares, sal, pimienta, el caldo de pescado. Con cubilete ponemos 30´minutos a velocidad 1 marcha atrás y a 120º grados.
5. Dejamos que se repose un poco y sacamos al recipiente. Listo para comer.